Gastronomía

LA CUINA TRADICIONAL TOSSENCA és una nova iniciativa engegada conjuntament per l’Ajuntament de Tossa i diversos restauradors locals, mitjançant la qual es pretén recuperar, donar a conèixer al públic en general i potenciar durant tot l’any la cuina tossenca de tota la vida.

La cuina de Tossa s’ha vist clarament marcada per les característiques del territori on es troba, si bé han estat el pas del temps, la influència de diverses cultures i les condicions de vida de la seva gent que l’han mantinguda en evolució constant, donant forma a una gastronomia pròpia de Tossa, semblant a la dels pobles veïns, però també amb marcades diferències.

Amb el desig de recuperar aquest trosset de Tossa, els establiments intentaran acostar-los a una cuina, amb aquest sabor de sempre. Elaborada amb productes de primera qualitat.

Alguns restaurants aposten per una cuina d’avantguarda, algun amb estrella Michelin.

Cuina del Bacallà

L’Oficina de Turisme de Tossa, amb el suport de diversos restauradors de la vila, organitza la campanya gastronòmica de “La Cuina del Bacallà”,

Els restaurants que participaran a la campanya oferiran un menú de tres plats, en el que es donarà especial rellevància al bacallà, un dels ingredients més tradicionals i més versàtils dels plats de Quaresma de la nostra cuina.

ESDEVENIMENTS GASTRONÒMICS 2023

Del 01/06 AL 30/06 “Fideus a la Cassola”

Del 01/09 al 30/09 “La Cuina de Cim i Tomba”