Gastronomie

CUISINE TRADITIONAL DE TOSSA est une nouvelle initiative lancée conjointement par la mairie de Tossa et divers restaurateurs locaux, à travers laquelle il est prévu de récupérer, de faire connaître au grand public et de promouvoir la cuisine traditionnelle de Tossa tout au long de l’année.

La cuisine de Tossa a été clairement marquée par les caractéristiques du territoire où elle se trouve, bien qu’elle ait été le passage du temps, l’influence de diverses cultures et les conditions de vie de ses habitants qui l’ont maintenue en constante évolution, façonnant à La propre gastronomie de Tossa, semblable à celle des villes voisines, mais aussi avec des différences marquées.

Avec l’envie de récupérer ce petit bout de Tossa, les établissements tenteront de les rapprocher d’une cuisine, avec cette saveur traditionnelle. Fabriqué avec des produits de première qualité.

Certains restaurants sont attachés à une cuisine avant-gardiste, certains avec une étoile Michelin.

Gastronomie à la morue

L’Office de Tourisme de Tossa, avec le soutien de plusieurs restaurateurs de la ville, organise la campagne gastronomique de « La Cuina del Bacallà »,

Les restaurants qui participeront à la campagne proposeront un menu à trois plats, dans lequel une attention particulière sera accordée à la morue, l’un des ingrédients les plus traditionnels et les plus polyvalents des plats de Carême dans notre cuisine.

ÉVÉNEMENTS GASTRONOMIQUES 2023

Du 01/06 AU 30/06 « Nouilles à la Casserole »

Du 01/09 au 30/09 « La Cuina de Cim i Tomba »